Documento é um vinho encorpado, persistente, equilibrado e elegante
Passa 12 meses em barricas de carvalho francês
Uva: 60% Merlot / 40% Cabernet Sauvignon
Temperatura de Serviço: 16 a 18°C
Harmonização: carnes assadas, massas e risotos com molhos vermelhos, comidas temperadas, grelhados com ervas finas, carnes de caça e queijos de maturação média a alta.
Visual: Coloração vermelho rubi intenso.
Olfativo: Aromas de frutas vermelhas maduras, com notas de amora, ameixa, cereja e jabuticaba.
